水出しひんやり珈琲

「水出し」とは、お湯ではなく、最初から水で淹れる低温抽出方法。ゆっくり時間をかけて抽出するので、高温によるコーヒー豆の酸化を防ぎ、苦みや渋みのもとになる「タンニン」や「カフェイン」が溶け出しにくいので、苦味雑味が抑えられた、まろやかな味わいとなります。コーヒー豆は紀州備長炭焙煎アイスコーヒーを使用しています。