チャーズケーキ

神戸ワインと新宮茶のランデブー茶とチーズでチャーズ。苦いくらいにきかせた煎茶がチーズの酸味を引き立てるチーズケーキです。チーズはしっとり上品な口どけの仏産クリームチーズ。繊細な酸味とフルーティな味わいが特徴の神戸の白ワインをチーズ部分に、また農薬に頼らず栽培された愛媛の新宮茶はシュクレの中に。海を隔て、神戸と愛媛で手塩にかけて育まれたホンモノ同士が融合し、大人の味わいを演出。