神戸ショコラオマージュ〈アーデルハイド〉～あなたを幸せにする甘い魔法～

卵・砂糖・ココア・小麦粉のみで、油脂等は使用しないスポンジでガナッシュクリームをサンドしたシンプルなチョコレートケーキ。素材の柱となるチョコレートにはクーベルチュールチョコレート・卵には兵庫県産の新鮮な地養卵を使用。素材を活かし、より美味しく仕上げる為にスポンジ・ガナッシュクリーム共に、マリアージュした時の食感・味・口どけが最高となるよう、スポンジ・ガナッシュクリーム共に、空気を適度にイメージ通りに取り込む事が重要。温度・タイミング等含め、職人の経験・技術・こだわりが詰まったショコラケーキです。