神戸牛“厚切り霜降りステーキ”味噌漬

肉食が禁じられていたこともあった江戸時代、「薬」として密かに将軍家へ献上されていたという「牛肉の味噌漬」。冷蔵技術が未熟な時代には貴重な保存食、現代では日本古来の”麹による熟成肉”として、当主でも明治創業以来のロングセラーです。そんな伝統の品を、神戸牛の醍醐味とも言える霜降りステーキ肉に限定し、滋味深い味わいと濃厚な風味の至福の食として、装いも新たに創り上げました。