Sweets 2011年 KOBE お菓子の店 モリナカ 黒豆王(くろまめきんぐ) 2004年のモンドセレクションにおいて最高金賞を受賞した「黒豆おうじ」のプレミアム版として開発された「黒豆王(くろまめきんぐ)」。モンドセレクションにおいても2...
Sweets 2011年 チョコレートタルトファクトリー 生チョコタルト 厳選した材料のみを使用し職人が一つひとつ手作りにこだわって作った生チョコタルト。 発酵バターに全粒粉を配合させたサクサクのタルト生地と風味豊かな北海道産生クリー...
Sweets 2011年 バランタイン とりいさん家の芋ケーキ 美味しさは…ふんわりとしたさつま芋のムースとカリッとしたキャラメルのハーモニー こだわりは…鳴門金時 最高ブランド里浦町の[里娘]を使用。 とりいさん家の芋ケー...
Sweets 2011年 神戸ショコラ リパブリック 熟成 窯出しチーズケーキ まぁるい気持ち チーズインチーズ クシュジュワっとした食感がたまらないスフレタイプのチーズケーキに濃厚なクリームチーズをサンド。チーズケーキを囲むすべての人が笑顔になるように、そんな思いで熟練パ...
Sweets 2011年 神戸天ペロ 丹波黒豆入りわらび餅 本わらび粉を使用し、丹誠込め練りあげた本格わらび餅。やわらかさと伸びのある食感がやみつきになりそうです。そこに上質な丹波黒豆の蜜煮をたっぷりあわせました。甘く煮...
Sweets 2010年 神戸シェルブール 神戸マロン 大粒の栗をまるごとひとつ、甘さを抑えた栗餡と、弊社自慢のしっとりとしたパイ生地に包んでひとつずつ手作りで仕上げました。 とくにまるごと入った大粒の栗は多くのお客...
Sweets 2010年 有馬 きんせん堂 金泉焼 あっさり甘味の十勝小豆の『あん』をやわらかい小餅で包み、有機大豆でじっくり作ったお醤油をつけて、金泉色に焼き上げました。 香ばしい醤油の香りと餡のほんのりした甘...
Sweets 2010年 クラレット 神戸ジェラートセット ○ポートタワーアイスケーキ 甘酸っぱい木苺ソルベと、隠し味にイタリアシチリア産岩塩を使用したミルク味アイスの二層アイスケーキ。 ○杏仁豆腐 南京町の人気デザート...
Sweets 2010年 神戸天ペロ 揚げまんじゅう7種セット 米油で揚げた香ばしいサクサクの衣と、こだわりの餡との絶妙なハーモニーを堪能できます。 揚げたてを瞬間冷凍したものを提供することにより、揚げたて同様のもっとも美味...
Sweets 2010年 パティスリーグレゴリー・コレ神戸元町本店 ブーダンオショコラ ブーダンオショコラとは、シェフがバレンタインの特別ギフトに作ったチョコレート。 真っ黒なカマボコ型のビターチョコレートの中には、オレンジピール、ピスタチオ、ナッ...
Sweets 2010年 pasticceria オテル・ド・摩耶 神戸 摩耶山のスフレチーズケーキ 一度食べると忘れられなくなる上品で濃厚な甘さ。スフレタイプなのにずっしりとしたボリュームがあり、従来のスフレチーズケーキの概念を覆します。 食感はふんわり、しっ...
Sweets 2010年 ハンドメイド 神戸とろりん マダガスカル産の最高級天然バニラビーンズを贅沢に使い、焼き窯の上火と下火を限りなく調整し焼き上げました。 ほろにがカラメルソースを添えた見かけも面白いが、とろと...
Sweets 2010年 神戸フランツ 神戸魔法の金色プリン 和と洋が融合した街『神戸』のスイーツ。 日本人に馴染みのある“サツマイモ”と洋菓子の“プリン”を融合しました。 丁寧に裏ごししたサツマイモ味のカスタードプリン生...
Sweets 2010年 神戸洋藝菓子ボックサン 名優「神戸クラシックス・ワインブッセ」 (財)神戸みのりの公社さんの本格派赤ワイン「神戸ワイン ノーブル」を使ったブッセ。 神戸市内で作られたブドウの最高級品種カベルネ・ソーヴィニヨンと、柔らかな口当...
Sweets 2010年 神戸モリーママ ラスク・マリアージュ~幸せにする甘い出逢い~ 各種 昔から神戸港から長い航路を経て赤道を通過しても美味しく、腐らないと外国船員たちのあいだでも有名な「神戸の水」。 そんな水の豊富な水脈がある地下140mから湧き出...
Sweets 2010年 菊正宗酒造 720ml/贈答袋入り(不織布) 江戸時代より神戸・灘の地で、丹波杜氏たちによって極められた自然の乳酸菌の力でじっくり時間と労を惜しまず酒母を育む古来伝統の造り(生もと造り)によって醸された純米...
Sweets 2009年 Savon et Sweets (スイーツなハンドメイド石鹸) Chocolatier(ショコラティエ) 本物のチョコレートやストロベリーシーズなどを配合した石鹸は甘くとろけるような香り、しかもお肌がとっても潤います。配合する材料は単なる遊び心ではなく一つ一つ役割を...
Sweets 2009年 パティスリーグレゴリー・コレ ガトー・デギュスタシオン フランスの伝統的な製法で作られた焼き菓子を詰め合わせました。フィナンシェひとつにしても、アーモンドをキャラメリゼした後、粉末にし、フレッシュバターを合わせて焼き...
Sweets 2009年 神戸フランツ 神戸巻(ロール)(白い港町) 佇まいの美しい神戸巻(ロール)(白い港町)は、雪のような白 がポイント。卵白を贅沢に使用し、色だけでなく食感にもこだわりました。弾力のある生地の中には、たっぷり...
Sweets 2009年 菓子sパトリー ミルキッシュジャム(R) できるかぎり素材のありのままの風味を大切にするという製菓長・田中のこだわりから、着色料・保存料を使わず、素材の力だけを利用した手作りの「ミルクジャム」です。パテ...